Viagem Gastronômica #2 – Frango Tandoori

O Urban Airport te convida para mais uma viagem aí mesmo na sua casa, pelo território mais conhecido como: cozinha!

Desta vez, trouxemos uma receita cheia de cores, aromas e temperos fortes de um país conhecido por suas rotas comerciais históricas e por sua cultura, a Índia.⠀
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A culinária é famosa por seus temperos especiais e dentre inúmeros pratos típicos, o Frango Tandoori é o que um dos pratos que mais representa o país. Indianamente feito em um forno especial de argila (você pode usar o forno do seu fogão mesmo), o prato é temperado com uma mistura chamada “tandoori masala” e é servido geralmente com verduras, molho de iogurte e arroz.⠀Papel, caneta na mão e partiu voo para a cozinha!⠀

Você vai precisar de de:

• 1 frango picado e sem pele
• Vinagre de cidra a gosto
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 raíz de gengibre
• 1 potinho de iogurte natural
• 3 colheres de colorau
• 1 colher de colorau, 1 de cominho, 1 de coentro em pó e 1 de açafrão em pó.
• Piripiri a gosto
• Pimenta em grão a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente espalhe o sal e vinagre por toda carne e reserve
2. Em outro recipiente, rale o gengibre e misture com o alho, o iogurte, todos os temperos, incluindo o colorau, piripiri, pimenta e noz-moscada
3. Espalhe a mistura de temperos na carne, cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira de um dia para o outro
4. Um dia depois, pré-aqueça o forno em temperatura média
5. Coloque a carne em um assadeira forrada com papel alumínio
6. Deixar assar por cerca de 40 minutos.
7.  Faça um arrozinho, cozinhe algumas verduras e saboreie com a família <3

E aí, vai se aventurar no universo da cozinha hoje?! Não esquece de voltar aqui para nos contar como foi essa viagem deliciosa até a culinária indiana.